啤酒大師比拼
樂基兒、安志杰同獻技   

高手過招   新香港啤酒大師誕生
被視為啤酒界「奧斯卡」的「Stella Artois®啤酒大師比賽」，今年踏入第21屆，於較早前在Nan Fung Place的The Annex舉行香港區準決賽。當日雲集13位躋身準決賽的啤酒大師，一較高下，爭奪香港啤酒大師冠軍頭銜，冠亞季軍將於7月代表香港於曼谷出戰區域大賽，為香港爭奪殊榮。

而比賽當中，就以Stella Artois®的「完美斟酒九部曲」，成為啤酒大師斟出完美啤酒的指標。經過連番對決後，晉身13強的啤酒大師在比賽中施展渾身解數，以具個人風格的姿態，自然專業地將Perfect Pour呈獻在吧台上，讓評判鑑定評分，新一屆香港啤酒大師，由來自FRITES的 Ludovic Debord勝出。

何謂「完美斟酒九部曲」？
要斟出Perfect Pour絕對是一門藝術，需要專注與協調，無論酒杯溫度、斟酒角度、泡沫分佈、品牌展示都有極高要求，絕對需要熟煉的手腕，才能掌握當中精髓。

根據比利時的傳統，每種啤酒都需要以特製的啤酒杯盛載，所使用的是具標誌性的高腳酒杯，官方把它命名為Chalice，高腳杯再加上9個嚴格的斟啤酒步驟，才能奉上到客人面前，稱之為一個完美的體驗。

以下9個步驟，大家大可細看一下：

（左至右）洗濯聖杯、濾其首注、旋流取酒

（左至右）立杯冠沬、移杯止沬、沿杯卸沬

（左至右）以指度量、滌淨杯身、完美呈現

安志杰與樂基兒   即場獻技
負責擔任客席嘉賓的安志杰（Andy On）和樂基兒 （Gaile Lai），二人更一嚐當啤酒大師的滋味，表現都有番咁上下。

首次見證啤酒大師比賽的樂基兒，直言欣賞每一位參實者斟酒時的專注和認真，十分佩服他們的專業。而同場的安志杰，笑稱「識飲不識斟」，他表示喜歡與朋友飲啤酒聊天，有感「完美斟酒」是一門藝術，沒想過要斟出一杯完美的啤酒需經9個不同程序。

Info
Stella Artois Facebook: stellaartoishk
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Nan Fung Place Facebook: NanFungPlace