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【商場專訪】歐陽偉航 x 崔士兄弟 拾回茶記的「那些年」 懷舊懷舊，如今在香港的流行文化中，「懷緬過去」好像漸變成我們其中一個潮流。當網絡世界當道，每件事都如光速般擦身而過；遇上舊人舊物時，可能會有一下反問自己：我們的節奏是否過快？較早前，始創中心有一個展覽名為「經典冰室舊物珍藏展」。由本地收藏家歐陽偉航聯同研究冰室文化的【奶茶通俗學】作者崔氏兄弟，網羅茶記珍品和冷知識紀錄。用上一字一物，勾起不同年代的片段回憶。 文、部份圖片：Jamie 收藏家歐陽偉航：昔日茶記間間不同！ 環顧展覽現場，被打造成傳統冰室的格局：綠白相襯紙皮石地板、天花吊扇及古式時鐘等，還有在珍品櫃上展示的舊日茶記用品。以往人們習以為常的東西，今日卻又買少見少。今次展品由本地收藏家歐陽偉航（Vincent）分享展出，家族曾經營茶冰廳的Vincent，對冰室好有情意結。認為以前每間茶餐廳、每間冰室的設計都不盡相同，就連內部裝潢以至花樽擺設，找專人去特別設計訂造。這些獨特個性，教他對茶餐廳或冰室感到著迷。 「每間（餐廳）都有自己的Character，以前茶餐廳所遺留下來的真跡畫報好少。大家看今次的展覽，一定要看我家（海運茶冰廳）的手繪海報，這種海報現今可說是絕跡江湖，十分珍貴。」今非昔比，舊日的廣告海報全由人手繪製，懷有畫家的個人特色。除了廣告品，店內的茶壺以至牆上的磚牆擺設，講求美感色調，恰如進入了藝術空間。換轉現在，這些空間大抵會是年青人「打卡」的人氣熱點，好吸睛。 Vincent喜歡聆聽別人的口述歷史，與人分享，與不同的人合作刷出火花。他主動邀請網上人氣漫畫家崔士兄弟合作，用公仔配合「茶記」，讓年輕一輩也能將歷史記下。 「我會與現場觀眾傾計，他們（觀眾）一來到會自動話當年。展品實情是用作拋磚引玉，讓人講出口述野史，往往比上網找尋的資料更準確。記得有一次，有位小朋友看完展覽漫畫後，第二日叫他的媽咪再來，指著其中一幅漫畫說，原來通粉可用作吸啜湯汁之用。」小朋友主動帶媽媽來看展覽，說明這些舊物值得一看，更牽動兩代情。消失的茶餐廳雖不復再，但卻透過珍品展，依舊跨世代向人們說話。   崔士兄弟：為奶茶上瘾　讓茶記存「記」 聽完茶記史，看看現場的生動漫畫，跟【奶茶通俗學】的作者崔氏兄弟了解他們的創作理念。 兩兄弟跟小編一樣同是八十後，二人本身是設計師，個性非常「專一」，對奶茶近乎上癮。小編訪問了崔士兄弟中的Haze，究竟甚麽魔力驅使二人為奶茶創作賣力？ 「話奶茶代表香港應該會無人反對！我們本身是奶茶迷，亦是designer。奶茶對於我們來說，好像是必需品，以奶茶做創作是件很自然不過的事。去到2014年，我們想做回自己的創作，先做動畫後再去設計漫畫。原想以奶茶作為創作的引子，點知越做越發覺學問多多，人情味濃。漸漸地，我們把它（奶茶）轉為專注做一個文化研究，由落區搵茶餐廳老闆、奶茶師傅開始做訪問，不斷地搜集資料。從中發現當中的資料值得與大眾分享，因此，便開了個fanpage。」 據Haze的非正式統計，香港共有三千七百多間（未計連鎖食店）茶餐廳，整個茶餐廳可儲載的「database」相當豐富，但坊間甚至網上可查找的資料欠奉。社交網站「奶茶通俗學 Milktealogy」的出現，利用平台讓人注意這個尋常的飲食文化，用心留住我們所珍愛的港式地道文化。 今次從平面跳到商場，崔士兄弟被歐陽偉航邀請合作，藉商場空間展現冰室的文化紀實。展版上的文字描述加上創意漫畫，談到許多鮮為人知的茶記冷知識。透過這些圖文紀錄與珍貴物件。「茶記」，並不止是奶茶咁簡單！ 【奶茶通俗學Milktealogy】Facebook: milktealogy Info 「經典冰室舊物珍藏展」 日期：即日至10月8日 地點：始創中心地面大堂 活動回顧，可參閱商場 Facebook：