秋風漸起，又是時候相約三五知己打邊爐，暖身又暖心。由2019年10月18日至2020年2月29日期間，匯聚美食及嶄新娛樂體驗的「澳門百老匯™」就將「百老匯美食街」變成地道火鍋街，除了一般火鍋，更食到炭爐羊腩煲、花雕醉雞鍋和乳豬龍蝦海鮮煲等等。今年更加推現場自選生猛海鮮，有機蔬菜及多種肥牛，秋冬可以吃個飽！

地點方便　百老匯美食街

其實只要經「澳門銀河」室內天橋就能直達「百老匯美食街」，街上有40多款澳門及亞洲美食，從地道小食至米芝蓮餐廳都有呀，今次就先睇火鍋！

米芝蓮得獎　傳統順德菜

主打順德菜的「李家菜」已有多年歷史，餐廳主理人深得家族炮製順德菜的手藝精髓，連續3年獲得《米芝蓮指南香港澳門》推介街頭小食獎項。今冬就再度推出超受大眾喜愛的古法炭爐羊腩煲，將草飼中國黑草羊、爽脆馬蹄、嫩滑枝竹和秘製湯汁燉煮。

古法炭爐羊腩煲

用砂煲和炭火燉煮羊腩煲已買少見少，店家堅持此傳統煮法，令羊肉帶有煙熏香，同時鎖起羊肉肉汁，入口更嫩。

值得一試　多款招牌菜

既然獲獎連連，又怎只一道菜值得一試，店家還有多款招牌菜，如清湯牛腩煲，滋補雞煲、澳門馳名豬骨煲、酥炸鯪魚球等。

 

三代經營　70年老字號

「鳳城禮記魚翅海鮮酒家」由葉氏三代經營，至今已成為70年老字號啦，是澳門最歷史悠久的酒家之一。冬天必試矜貴乳豬龍蝦海鮮煲，將乳豬、鮮甜龍蝦和新鮮蔬菜熬出濃郁湯底。上菜時再加入香芹和香菜，味道更有層次。

更多招牌菜

店家招牌菜都保留了傳統順德菜味道，來這裡打邊爐外，記得一試大廚手藝喔！

 

竹昇麵老師傅創立　米芝蓮推介

「皇冠小館」由擁有超過35年製作竹昇麵經驗的鄭冠文先生創立，來店當然要一試招牌菜竹昇蝦子撈麵啦！想暖暖身的話，就必叫花雕醉雞鍋，大廚將原隻雞放在藥材湯中浸熟，雞肉吸滿花雕酒香，亦保持雞肉嫩滑。

暖身酒香雞鍋

加入其他火鍋配料同灼，令食材吸滿香濃湯汁，藥材酒香即刻有暖身之效。

招牌菜何止一、兩道，還有招牌海蟹粥、椒鹽白飯魚等。