【秋冬暖身】澳門地道火鍋街
Updated: 18/11/2019
秋風漸起,又是時候相約三五知己打邊爐,暖身又暖心。由2019年10月18日至2020年2月29日期間,匯聚美食及嶄新娛樂體驗的「澳門百老匯™」就將「百老匯美食街」變成地道火鍋街,除了一般火鍋,更食到炭爐羊腩煲、花雕醉雞鍋和乳豬龍蝦海鮮煲等等。今年更加推現場自選生猛海鮮,有機蔬菜及多種肥牛,秋冬可以吃個飽!
地點方便 百老匯美食街
其實只要經「澳門銀河」室內天橋就能直達「百老匯美食街」,街上有40多款澳門及亞洲美食,從地道小食至米芝蓮餐廳都有呀,今次就先睇火鍋!
米芝蓮得獎 傳統順德菜
主打順德菜的「李家菜」已有多年歷史,餐廳主理人深得家族炮製順德菜的手藝精髓,連續3年獲得《米芝蓮指南香港澳門》推介街頭小食獎項。今冬就再度推出超受大眾喜愛的古法炭爐羊腩煲,將草飼中國黑草羊、爽脆馬蹄、嫩滑枝竹和秘製湯汁燉煮。
古法炭爐羊腩煲
用砂煲和炭火燉煮羊腩煲已買少見少,店家堅持此傳統煮法,令羊肉帶有煙熏香,同時鎖起羊肉肉汁,入口更嫩。

值得一試 多款招牌菜
既然獲獎連連,又怎只一道菜值得一試,店家還有多款招牌菜,如清湯牛腩煲,滋補雞煲、澳門馳名豬骨煲、酥炸鯪魚球等。


三代經營 70年老字號
「鳳城禮記魚翅海鮮酒家」由葉氏三代經營,至今已成為70年老字號啦,是澳門最歷史悠久的酒家之一。冬天必試矜貴乳豬龍蝦海鮮煲,將乳豬、鮮甜龍蝦和新鮮蔬菜熬出濃郁湯底。上菜時再加入香芹和香菜,味道更有層次。

更多招牌菜
店家招牌菜都保留了傳統順德菜味道,來這裡打邊爐外,記得一試大廚手藝喔!



竹昇麵老師傅創立 米芝蓮推介
「皇冠小館」由擁有超過35年製作竹昇麵經驗的鄭冠文先生創立,來店當然要一試招牌菜竹昇蝦子撈麵啦!想暖暖身的話,就必叫花雕醉雞鍋,大廚將原隻雞放在藥材湯中浸熟,雞肉吸滿花雕酒香,亦保持雞肉嫩滑。
暖身酒香雞鍋
加入其他火鍋配料同灼,令食材吸滿香濃湯汁,藥材酒香即刻有暖身之效。

招牌菜何止一、兩道,還有招牌海蟹粥、椒鹽白飯魚等。


