20/07/2015 Sub Menu Close 聯通興業 杭州小籠包 33愛玉凍 hooters 牛店 雪王 所有景點地圖 地點分段 Intro text香港人去台灣旅行是平常不過的事，三日兩夜自由行連週末假期都不會放過，逛夜市，盡掃台式美食，鹽酥雞、炸雞排、胡椒餅，數之不盡的台灣美食，但台灣魅力豈止於此。今次我們香港OpenRice派出兩位會員赴台，由台灣OpenRice帶領底下捐窿捐罅，從本地人角度感受只屬於台灣的飲食文化。。 香港食家台灣帶路香港食家台灣帶路 Editor description是次參與OpenRice Dining is A Journey的活動令小妹開心又興奮，我和另一Blogger Kent Chan 一共完成了6個任務，其間很高興認識了大美女主持Masa、非常友善的OpenRice Taiwan 同事和不斷發笑彈的攝影團隊，令整個過程都很圓滿。 editor namecherriehui Editor description台灣，確是一個有趣的地方，表面跟香港同樣有著繁華先進，但在路街巷弄之間，每一角就像活在走慢了的時間空間，也流露不一樣純樸風情，而這次到來台北行程雖然很短，卻有著很難忘的經歷。 editor nameKent1012 All Stations Station 1 photo位於大同區的聯通興業photo聯通興業老闆及店員都非常熱情神秘食材台灣限定Station 1 title聯通興業 神秘食材台灣限定 台灣甜品愛玉凍相信愛到台灣玩的人都有食過，加入碎冰和檸檬汁造的愛玉冰更加是夏天消暑必食，但愛玉從何來大家又知道嗎？愛玉又稱為愛玉籽，其實是台灣特有的藤本植物，是纏於石上或樹上生長的中低海拔植物，雌果內含豐富果膠，是天然的果凍，曬乾後可以延長保存期，之後要再經過繁複的工序，才可以成為透心涼的愛玉凍啊。 Hightligt photo愛玉凍的真身愛玉籽 Cherrie: 小妹愛吃愛玉，卻從不知道愛玉籽真身原來像猴頭菇一樣，很難想像它會變成清澈透明的愛玉呢！ Hightligt photo愛玉籽一浸水就會慢慢釋出果膠 Kent: 其實愛玉甜品飲料聽得多，但真實的果實形態還是第一次見。愛玉籽店老闆講解後，終於知道如何把果實曬乾後，翻開取出愛玉籽後再搓洗出果膠，整個過程對我來說真的不可思議。 Station 2 photo杭州小籠湯包是台灣人公認的人氣小籠包店又捏又包我最在行photo從麵團大小及厚薄都有一定規格Station 1 title杭州小籠湯包 又捏又包我最在行 據歷史記載，北宋朝代已經出現的小籠包雖然是江浙一帶的產物，但70年代名店鼎泰豐在台灣開始賣小籠包之後，熱潮一發不可收拾，其「黃金18摺」小籠包熱潮甚至吹到日本，而小籠包亦成為了台灣的代表性食物之一。小籠包相信大家也吃很多，但到底是怎麼包，怎麼造才能夠皮薄饀靚，最直接當然是親手試造透過身心體會。 Hightligt photo包小籠包一點也不容易 Cherrie: 來自鄉下的我第一次吃台式小籠包，說實話我依然不懂兩者有什麼分別，不過小妹有份參與製作的，當然是特別美味啦！（其實完全是幫倒忙Oh My God⋯） Hightligt photo師父功多藝熟手腳快要拍低參考 Kent: 我們到的杭州小籠包據知在台灣人氣很高，師傅做的小籠包水準不容懷疑，每一顆都大小一樣，皮薄透光富彈性，夾起搖晃也不怕弄穿，湯汁鮮甜味美，比起香港吃到的台灣名牌店更好。 Station 3 photo33愛玉凍是台北人常去的愛玉店photo要將愛玉籽做成愛玉凍至少要搓洗10分鐘33愛玉凍 搓搓洗洗餐廳工作Station 1 title33愛玉凍 搓搓洗洗餐廳工作 「愛玉」名字的由來其實是某大陸商人在採購土產時，將當時的愛玉籽帶回家，給名為「愛玉」的女兒搓洗而命名。將愛玉籽製成愛玉凍很花功夫，方法就是將愛玉籽放於不織布內再用煲滾過的溫水浸10分鐘，之後再用手不斷搓洗愛玉籽10分鐘，洗完之後靜放15分鐘就可以做到製成愛玉冰的前身「愛玉凍」了。 Hightligt photo大家都清楚愛玉凍的做法嗎？ Cherrie: 小妹超愛吃愛玉，可惜在香港很少機會吃得到，這次親身體驗造愛玉，才知原來天然愛玉造法也不簡單，它成分天然，吃起來涼涼的，我以後還是等吃就好，嘻嘻！ Hightligt photo台灣夏天當然要入愛玉凍 Kent: 說實話我一直沒有喝過這飲料，但在Masa及Cherrie再三推介下嚐了人生的第一杯，怎料一試便愛上！本來我只會在夜市買木瓜牛奶，現在多了一個選擇，就是香芒愛玉，感覺超讚！ Station 4 photo為我們服務的Hooters侍應:P搖哩搖哩找正妹photoHooters的侍應身材樣貌有一定質素Station 1 titleHooters 搖哩搖哩找正妹 香港(男)人不知為何一直覺得台灣美女如雲，大部分女生都是溫柔、體貼、嬌嗲、會打扮，亦很自然地將「台妹」與「正妹」掛了勾。今趟訪台見識一眾台灣特色，「台妹」又怎可以錯過，尋美食之餘不如趁機會尋找餐廳內的正妹，看看是否隨處可見身裁樣貌姣好的台妹。 Hightligt photo說好的香港hooters呢? Cherrie: Hooters 裡果然充滿著正妹，在看Kent在盡享艷福，心想如香港也能有以帥哥作招徠的餐廳，那就太太太爽了！ Hightligt photo台灣hooters辣妹會和客人玩遊戲 Kent: 聽說香港快要有這貓頭鷹餐廳的分店，真的令人興奮，到時要跟一大班朋友去見識香港版的Hooters了。不過這次拍攝最要我命的就是要玩呼拉圈，我自小從來沒有玩過這個，第一次就是要在鏡頭前扭動肥腰，真的尷尬死了！ Station 5 photo台灣10大好店之一的牛店photo每碗麵即叫即煮夠新鮮吽～找最好吃牛肉麵Station 1 title牛店 吽～找最好吃牛肉麵 台灣牛肉麵的歷史其實不長，資料所指牛肉麵是二戰後才開始成為台灣常見的麵食，有清燉和紅燒兩種做法，清燉多以花椒和胡椒等等煮湯底，口味較清爽；紅燒口味較重，以豆瓣醬及醬油等等去煮，又有加入番茄和其他配料的變種。這變化多多的牛肉麵同樣是香港人遊台灣的必食之一，但到底那一家牛肉麵才是台灣第一？ Hightligt photo台灣的牛肉麵有香港牛肉麵沒有的味道 Cherrie: 台灣牛肉麵湯汁帶清甜的肉香，吃起來卻毫不油膩；大大件牛腩放入口，軟糯Q彈，膠質豐富，跟香港的清湯腩五香腩不一樣，卻別有瑋番風味呢！ Hightligt photo牛店的牛肉麵每碗都花一整天時間熬湯 Kent: 這店曾榮獲台北國際牛肉麵店十大好店之一，質素果然有保証，先不說牛肉是否嫩腍肉香，單計那個清燉湯頭，Ｑ彈的麵條已經令我讚不絕口，個人覺得牛店的這碗麵不會比林東芳輸蝕。 Station 6 photo雪王的雪糕款式足足有73種photo麻油雞加竹葉青你夠膽試嗎Snap！開飯小偵探Station 1 title雪王冰淇淋 Snap！開飯小偵探 豬腳、肉鬆、牛肉、麻油雞、當歸、米糕、咖哩、辣椒、竹葉青、白蘭地，這些食物、調味料和酒有甚麼共通點？其實他們全部都是台灣老字號雪糕店，雪王出品的雪糕口味，除了水果和茶類常見雪糕，他們更有賣鹹味、蔬菜、香料及酒類口味雪糕，一共73種口味，老闆，要一杯麻油雞配竹葉青的醉雞味雪糕！ Hightligt photo麻油雞雪糕絕不是重口味之物 Cherrie: 老闆創意十足，這雪糕的像真度也太高了吧，麻油是很香也很足料的夾著啖啖雞絲和薑，可是這樣的雪糕真不是我的菜，想起來也毛骨悚然！ Hightligt photo麻油雞雪糕像麻油雞多過像雪糕 Kent: 我們戰戰兢兢地試過麻油雞的口味，老實說我真的不接受這奇怪的味道，入口是濃郁又不討好的麻油味，除感覺冰凍外，質感上完全不是冰淇淋，加上內裡有很多雞肉粒，吃了兩三口便想放棄。
